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Tema ‘lacteos’

Pasteurización: qué es y cómo afecta los alimentos lácteos y probióticos

Publicado en Alimentos fermentados
mayo 9th, 2010

Con tantos productos en el mercado más vale siempre estar muy bien informado, pues hay muchos productos con muy poca o nula vida o calidad que se ofrecen por los estantes de los supermercados prometiendo grandes beneficios, pero siendo carentes de ellos. Uno de estos productos son los probióticos,...

“Lacteos” sin lactosa

Publicado en Los alimentos más sanos
abril 24th, 2009

Hay muchas personas que sufren intoleracia a lactosa pero no quieren renunciar a los productos lácteos. Dicha intolerancia puede ser parcial o total y puede iniciarse en la infancia, adolescencia o en la edad adulta y es debida a la disminución o ausencia de lactasa en el conducto digestivo. La l...


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