Semillas de girasol: sus bondades y beneficios en la salud y belleza

Semillas de girasolLas semillas de girasol son un fruto seco que se obtiene del girasol, cuyo origen esta en los montes tibetanos y crece de forma silvestre. Hay muchas variedades de semillas de girasol, las hay color miel, blancas, rojas, etc. Pero la variedad más conocida es la pipa grisácea de con rayas blancas.

Propiedades de las semillas de girasol:

• Tienen un buen porcentaje de ácidos grasos.

• Ricas en minerales como el fósforo, potasio, magnesio, calcio, etc.

• CIRCULACIÓN: por su alto contenido de ácidos grasos se reduce el riesgo de sufrir problemas circulatorios, infartos y problemas cardiovasculares.

• DEPORTISTAS: las pipas de girasol contienen alto porcentaje en Potasio y Magnesio, por lo que son indispensables en la dieta de todos los deportistas o personas que realizan esfuerzos físicos constantes. Las pipas suelen mejorar el rendimiento físico.

• Sus altos niveles de fósforo y magnesio también favorecen un buen funcionamiento cerebral.

• Son muy buenas para mantener sanos órganos importantes como el cerebro y el corazón.

• ÁCIDO FÓLICO Y EMBARAZO: son ricas en ácido fólico, el cual es imprescindible en el embarazo ya que ayuda a evitar malformaciones del feto.

• SISTEMA INMUNE: ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, manteniendo y aumentando las defensas del cuerpo, ayudando a prevenir y erradicar enfermedades de todo tipo.

• TIAMINA: o vitamina B1, es otro de sus elementos. Una de las funciones de esta vitamina es la de prevenir problemas del sistema nervioso y evitar el cansancio.

• MEMORIA: ayudan a tener buena memoria.

• VITAMINA E Y PIEL: al poseer un alto contenido en vitamina E, son un alimento ideal para nutrir y rejuvenecer la piel, pues la vitamina E esta considerada como uno de los antioxidantes más potentes, por lo que rejuvenece y da frescura a la piel.

• OSTEOPOROSIS: tienen un gran contenido en Calcio, el cual merece considerarse en problemas de huesos frágiles o descalcificación.

• Un alimento muy recomendado en personas de la tercera edad, en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia y en niños en periodo de crecimiento. Puede ser un desayuno extraordinario por la mañana, (nota abajo).

• LECHE VEGETAL: es un sustituto ideal de los lácteos de origen animal: las pipas de girasol son un excelente sustituto de la leche para las personas intolerantes a la lactosa o aquellas que no consumen productos de origen animal como los veganos. La leche de semillas de girasol es muy nutritiva, y se puede elaborar de forma casera.  (ver detalle al final)

• Se dice que pueden ayudar a las mujeres a ser fértiles, ya que la tradición cuenta que las gitanas solían comer muchas pipas de girasol, a lo que atribuían su fertilidad.

Información nutricional por 100 gramos de semillas de girasol:

• 22 mg. de vitamina E.

• 730 mg. de potasio.

• 100 mg. de calcio.

• 595 mg. de fósforo.

• 395 mg. de magnesio.

• 8,5 g. de hidratos de carbono.

• 47 g. de grasas saludables.

• 28 g. de proteína.

¿Cómo conservarlas frescas?

Si compras semillas de girasol, lo mejor para mantenerlas frescas es guardarlas en un frasco de vidrio  con tapa y no exponerlas al sol ni a lugares calurosos sino frescos. Esto evitara que se enrancien fácilmente.

Forma de consumo

Se pueden comer como aperitivo o como entremés o golosina (sustituye las golosinas chatarra de los niños). Se le pueden agregar a ensaladas, panadería y algunos postres o sopas. Con la semilla de girasol se pueden elaborar harinas para preparar un pan especial. Moliendo las semillas de girasol con otras semillas o frutos secos como las habas, calabaza o maíz, se realizaba una especie de torta. Las semillas son uno de los alimentos considerados como alimentos del futuro, ya que contienen cantidad de nutrientes que no se encuentran en estas concentraciones en otros alimentos.

BEBIDA VEGETAL DE SEMILLAS DE GIRASOL

Ingredientes:

• 1 taza de semillas de girasol tiernas, crudas y peladas, remojadas previamente en agua pura durante 4 o 5 horas.

• Melaza, piloncillo o azúcar morena al gusto (tratar de endulzar lo menos posible, puede omitir el dulce y beber sin endulzar)

• 6 tazas de agua pura.

• 1 cucharadita de canela o vainilla, en polvo.

Preparación:

1. Poner todos los ingredientes en la licuadora y moler.

2. Colar. Si queda muy espesa, agregar un poco más de agua. Si queda muy liquida, agrega un poco más de semillas.

3. Si no desea que queden grumos en la leche, cuele con un paño. Sin embargo, si come algunos gránulos de las semillas trituradas, es muy sano también. Si mueles esta leche con alguna fruta como plátano o fresas, tendrás un deliciosos y nutritivo licuado, ideal para los niños antes de ir a la escuela. También se le puede agregar al ceral de la mañana o para hacer avena o atole.

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19 Comentarios
  • [...] las propiedades de las semillas de girasol encontramos que tiene un gran porcentaje de ácidos grasos; tiene varios minerales muy necesarios [...]

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      • [...] las propiedades de las semillas de girasol encontramos que tiene un gran porcentaje de cidos grasos; tiene varios minerales muy necesarios [...]

        • [...] las propiedades de las semillas de girasol encontramos que tiene un gran porcentaje de ácidos grasos; tiene varios minerales muy necesarios [...]

          • 2011.03.17 02:25, semillas de girasol dice:

            yo la icorpore a la alimentacion de mi familia y debo decir que fue aceptada la semilla de giraso pues es muy rica ,agradable y sabrosa, senti que prolonga la vida y la buena salud solo la comemos asi:semilla masticando a modo de la nuez cuando vi las propiedades mas me entusiamsme en seguir con esta semilla tambien tengo en mi mesa las semillas de sesamo que son igual de buenas.

            • 2011.05.22 20:55, Emilia dice:

              Cuanta cantidad de semillas es recomendable comer?

              • 2011.11.06 03:31, Anónimo dice:

                Siempre he sabido las propiedades de la seminal de girasol. Solo pongamos Como ejemplo, que es la base de alimentacion de Los loros, catarros, etc y esos animalitos viven muchos anos y con una buena calidad de Vida.
                Ten go mucho tiempo consumiéndolas semillas de girasol y bien Verdad son buenísimas.
                Solo pongamos de ejemplo a Los loros, pericos, etc. Que el girasol es la base de su alimentación y son animales que Duran anos y con una buena calidad de Vida.

                Recién cumplí 50 y luzco meor que mis nueras de apenas 30s
                En Verdad las recomiendo muchísimo, Así Como Los arándanos

                • 2012.04.04 03:57, milagros dice:

                  que buena como uyada

                  • 2012.05.27 02:35, rosario dice:

                    de que manera debo consumirlas para adelgasar

                  • 2012.05.27 05:43, Asia dice:

                    Pau, yo vi uno que al no quedar colmmetapente estirado, se calento demasiado en un sector, hasta prender fuego, lo vi con mis propios ojillos, asique no confio en algo que tenga electricidad, mas calor, mas noche y durmiendo . se me imagina como dormir con un hervidor electrico adentro de la cama, asi de peligroso. El guatero se puede reventar y salir agua, es un riesgo, pero no se puede comparar una herida por agua caliente que en ningun caso es importante, a que se produsca un incendio, te quemes o pierdas tu casa.Y calentar la cama previo acostarse mmm no le allo mucho el caso, porque al no haber ningun material que guarde el calor vas a gastar harta electricidad, lo que no es muy bueno pal medio ambiente, y la sensacion con cuea me imagino dura 5 minutos. 0 0

                    • 2012.07.20 02:16, antonio pipolo dice:

                      Qusiera saber que cantidad se debe consumir por dia p
                      ara que surta efecto en el estado gneral de la saud.Gracias.Antonio.-

                      • 2014.05.26 17:43, 100 gramos dice:

                        Yo lo como como un pan, y me siento bien todo el día

                      • 2012.08.07 02:23, mabel dice:

                        muy bueno todo lo relacionado a semillas y buena alimentacion !!!!!!!!!!gracias !!!!!!!!!!

                        • [...] 1 pequeña Queso parmesano rallado: 25 g Huevos: 3 Sal, pimienta, aceite extra virgen de oliva, semillas de girasol: al [...]

                          • 2013.03.25 18:05, karen dice:

                            Dicen q la planta de girasol es buena para expulsar las arenillas del riñon quisiera saber si es la planta o las semillas la q se toma y como se debe de tomar ?

                            • 2013.11.04 00:02, cristina dice:

                              muy buena imformacion feliicidades por esta investigacion pero donde la puedo conseguir y se consume con o sin cascara? muy bueno todo lo relacionado con las semillas y buena alimentacion y de que manera las puedo consumir para bajar de peso? gracias¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

                              • 2014.02.09 02:24, shirley dice:

                                yo quiero saber si al comer semillas de girasol tostadas y saladas siguen tniendo su valor en magnesio….????

                                • 2014.02.12 05:04, laura dice:

                                  Shirley, es mejor comerlas naturales, sin tostar ni con sal, la sal suele ser nociva para el cuerpo, de vez en cuando esta bien, pero hay muchos productos que abusan de la sal en los alimentos. Agregale las semillas de girasol a la fruta en ayunas, con avena y miel es un excelente desayuno, muy energetico y nutritivo.

                                  • 2014.02.13 01:23, Sally dice:

                                    Me interesa mucho el consumo de semillas de girasol por las propiedades que mencionamos como para ayudar a la memoria, pero mi duda es si estas semillas tienen que ser tostadas para poder licuarlas o crudas. Cuenta con muchas bondades así como para ayudar a nuestro sistema inmunológico entre otros. Sería interesante otras recetas más para poder aprovechar todas sus propiedades.

                                    • 2014.04.17 18:09, La leche y las pipas de girasol dice:

                                      […] Salud y Belleza Natural, En Buenas Manos, Canal Gastronomia, Contigo […]

                                      • 2014.06.20 01:08, Javhy dice:

                                        yo komo todos los dias mucha maravilla de girasol pero son tostadas deigual manera
                                        me ayuda a perder peso?

                                        • 2014.07.12 18:02, conrad dice:

                                          tengo una duda, en otras paginas he observado que la informacion nutricional de las semillas de girasol varia, en wikipedia por ejemplo dice 22,78 de proteina cada 100 gramos.
                                          ¿A que se debe esta divergencia?

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