Maravillas de la Remolacha (betabel)

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Una maestra decía que era de color escarlata, una amiga que de color sangre y yo decía que era de color púrpura. Cómo sea, esta verdura tiene un llamativo y hasta seductor color, es conocida también como betabel y es uno de los vegetales más energéticos y nutritivos para  la sangre y el organismo en general. Es un vegetal que debiese de estar presente en nuestra dieta, ya que contiene muchas propiedades y valores medicinales.

Propiedades de la remolacha:

• Energética
• Alto contenido en Hierro
• Alto contenido en caroteno
• Rica en azúcares vegetales (sacarosa)
• Rica en vitamina C y B
• Contiene ciertas vitaminas del grupo B como: B1, B2, B3 y B6.
• Rica en Potasio, yodo, magnesio; en menores cantidades contiene calcio.
• Es laxante.
• Posee acción antioxidante (los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los radicales libres).
• Rica en ácido fólico ( el cual previene defectos de nacimiento del tubo neural (nervioso), y ayuda a combatir padecimientos del corazón y anemia).
• Rica en hidratos de carbono.
• Contiene mucha fibra soluble e insoluble.
• Es diurética (ayuda a eliminar líquidos del cuerpo).

Usos medicinales:

• Combate anemia.
• Combate estreñimiento y hemorroides.
• Limpia intestinos.
• Excelente constructor de la sangre: interviene en la formación de glóbulos blancos y rojos de la sangre.
• Energética: revitaliza la sangre. Indicada en casos de convalecencia.
• Menstruación: Combate molestias menstruales y regula ciclo..
• Muy útil en la menopausia.
• Nutre funciones fisiológicas del cuerpo.
• Ayuda a limpiar el hígado y la vesícula biliar.
• Depura los riñones.
• Útil para tratar infecciones de la vejiga.
• Para reforzar sistema inmune.
• Previene endurecimiento de las arterias y venas varicosas.
• Sobrepeso: debido a su moderado valor calórico, se puede consumir como ingrediente de ensaladas o de verduras en dietas de control de peso.
• Embarazo: por ser rica en folatos, es muy recomendada en las dietas de embarazadas.
• Ayuda a prevenir el deterioro y envejecimiento prematuro de la piel.
• Ayuda a eliminar el exceso de líquidos del organismo.

Formas de consumirla:

Lo principal es que no exageres el consumo de esta verdura la cual, aunque tiene muchos beneficios, lo más recomendable es consumir la medida de una copita de vino (o tequila, para los mexicanos) al día.

En la cocina, este vegetal es muy nutritivo y, además, muy decorativo. Por lo general, como toda verdura, conserva sus propiedades nutritivas cuando esta fresca y no cocida.
Con la remolacha se pueden preparar ensaladas, sopas, jugos, guisados y hasta postres!como el pastel de zanahoria y betabel. Es un buen colorante natural. Una forma aconsejable de tomarlo y muy nutritiva es tomarla combinada con la zanahoria. Hay que utilizar un pedacito de betabel por un vaso de jugo de zanahoria fresco. Las verduras deben ser pasadas por el extractor. A este jugo puedes agregarle coco, perejil o apio para variar su contenido nutritivo.

Las hojas se cocinan y son servidas frescas como verduras en ensaladas o platillos.

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63 Comentarios
  • 2009.08.06 23:52, Anthares dice:

    Remolacaha: ¡su color puede ser seductor, pero a los niños no nos agrada cómo sabe!

    • 2013.02.06 18:47, tony dice:

      pongale azucar o cocidotriturado mezcla con carne pa hamburguesa

      • 2013.05.03 17:12, alejandro dice:

        hasles agua de betabel,le pones limon o naranja,saludos

        • 2014.05.13 23:27, alexandra dice:

          yo digo que si es bueno y soy una niña

        • 2009.09.29 21:59, doralba granada z dice:

          quiero saber si la remolacha remplaza las hormonas cuando llega la menopausia ho tengo que acompañarla con algo mas y con que seria ya que creo que cualquier tipo de hormonas me hacen daño. gracias

          • 2009.10.08 00:59, Vida Sana dice:

            Hola Doralba,

            Lo mejor para ti es la soja y derivados (tofu, tamari, etc.) y la dieta oriental, la cual es rica en fitoestrógenos y te ayudará enormemente a sentrite bien en todo sentido. Te recomiendo no consumir hormonas de receta, lo mejor es siempre lo natural, conozco a muchas mujeres de tu edad que se mantiene estupendamente comiendo muy sano, haciendo ejercicio y desarrollando alguna actividad creativa.

            Suerte!

            • [...] frescas, de preferencia orgánicas para que estén en las mejores condiciones posibles. La remolacha (betabel) la zanahoria, la alfalfa, el berro,  y el ajo son verduras predilectas de una sangre de [...]

              • 2010.06.09 16:22, pueden los daibeticos consumirla y qeu beneficio tiene dice:

                pueden los diabeticos consumirla y a que ayuda

                • 2012.07.05 22:32, Anani dice:

                  pueden los diabeticos consumirla y a que ayuda

                  • 2012.07.17 15:48, pude el diabetico consumir jugo de zanahoria y remolacha dice:

                    podemos los diabeticos tomar jugo de remolacha y zanahoria¿

                  • 2013.03.03 05:41, María Mejía dice:

                    Los diabéticos pueden consumir la bebida milagrosa”zanahoria, remolacha y manzana”
                    Gracias

                    • 2013.05.28 15:14, Ignacio Nava Torres dice:

                      me gustaria saber si los diabeticos pueden consusumir el jugo de manzana,zanahoria y betabel ya que mi mama tiene 80 años y es diabetica,gracias por su atencion.saludos

                  • 2010.06.09 16:23, pueden los daibeticos consumirla y qeu beneficio tiene dice:

                    los dabeticos la podemos consumir en que cantidad y a que ayuda

                    • 2010.06.10 21:59, laura dice:

                      Si la pueden consumir, pero con moderación. Un jugo de zanahoria con un pedacito de betabel o remolacha es excelente para los diabéticos, pero debe ser el jugo fresco, recién hecho, y beberse en seguida. Ayudará a depurar tu cuerpo, a fortalecer tu pancreas y demás organso, además de que tu sistema inmune se reforzara. Ah! y no le pongas limón ni nada dulce al jugo, debes tomarlo asi solamente.

                      Abrazos!

                      • 2012.07.13 05:33, sandra dice:

                        buscando sobre el betabel me encontre esta pagina, se que este comentario de de hace dos años pero me interesa saber que consecuencias tiene para el organismo haberme tomado casi tres litros de agua de betabel en un dia, pero el problema es que esta agua fue preparada cuatro dias atras y yo no lo sabia, estaba muy rica por eso pense que era del dia…. puede hacerme algun daño? de antemano gracias.
                        NOTA: no soy diabetica.
                        Gracias.

                      • [...] verduras frescas no deben faltar en tu dieta, en especia la zanahoria y la remolacha. Un jugo de zanahoria fresco, con un pedacito de remolacha y otro de apio es excelente preventivo [...]

                        • [...] salmón, atún, etc.) • Legumbres y vegetales (judías, lentejas, germinados, lechuga, tomates, remolacha, alfalfa, zanahoria, rábanos, etc.) • Pimienta • Coco (chocolate) • Judías • Semillas [...]

                          • 2010.09.11 12:35, elena dice:

                            es verdad que un vasito de betabel diario ayuda a reducir los miomas

                            • 2010.09.13 15:48, laura dice:

                              Elena, un vasito de remolacha diario es una cantidad no recomendable pues la remolacha suele ser pesada para el hígado. Lo mejor es beber la remolacha en combinación con la zanahoria, 3/4 de vaso de jugo fresco de zanahoria y 1/4 de jugo fresco de remolacha.

                              Bebe este jugo 3 veces por semana. El resto de los días, puedes beber el jugo fresco de zanahoria con otra verdura, como alfalfa o apio, que tambien son excelentes para limpiar el cuerpo.

                              • 2010.11.16 20:18, Claudia dice:

                                NO SE YA CUAL ES LA VERDAD, SI LO QUE COMENTAN USTEDES, QUE NO HACE DAÑO A LOS DIABETICOS Y QUE SOLO SE DEBE BEBER UNA COPITA DE JUGO DE REMOLACHA POR DIA O ESTE ARTICULO QUE DICE QUE ESTA CONTRAINDICADO PARA LOS DIABETICOS Y QUE SE DEBEN BEBER 2 VECES POR DIA UN VASO GRANDE DE JUGO DE REMOLACHA ZANAHORIA, ETC.

                                YA NO SUPE QUE ES BUENO Y QUE ES MALO

                                “…..Esta dieta de la remolacha o betabel, como se le conoce a esta verdura en varios países, es parta bajar de peso de forma rápida, perdiendo hasta 6 kilos en 10 días.

                                Esta se encuentra basada en una alimentación baja en grasas y se debe beber dos veces por día un vaso grande de jugo de remolacha, zanahoria y naranja, este jugo se prepara en una máquina extractora de jugos con 6 remolachas o betabeles, 10 zanahorias y 10 naranjas, lo colocamos en un recipiente y lo guardamos en el refrigerador.

                                Esta dieta recomendamos realizarla tan solo durante una semana, podemos extenderla a 2 o 3 días mas de ser necesario, ya que esta contraindicada en personas diabéticas, que poseen cálculos de riñón o vesícula, o cualquier problema de salud.

                                Acá les dejamos el menú de una semana, si decides extenderla por 2 o 3 días más, repite alguno de los menús.

                                LUNES
                                • Desayuno: Una taza de té o café con leche descremada, dos tostadas.
                                • Comida: Ensalada de verduras crudas y una poción de arroz integral cocido.
                                • Cena: Sopa de verduras y 1 manzana

                                MARTES
                                • Desayuno: Yogur con cereales
                                • Comida: Un porción de pollo asado o al horno con ensalada de lechuga y tomate.
                                • Cena: Dos patatas al horno y una fruta

                                MIERECOLES
                                • Desayuno: Una taza de té o café con leche descremada, dos tostadas
                                • Comida: Filete de pescado al horno o a la plancha con ensalada de tomate.
                                • Cena: Sopa de verduras.

                                JUEVES
                                • Desayuno: Yogur con cereales
                                • Comida: 2 filetes de pollo a la plancha con ensalada de lechuga y tomate.
                                • Cena: Una porción de tarta con espinacas y acelga (pascualina)

                                VIERNES
                                • Desayuno: Yogur con cereales o café con leche descremada y dos rebanadas de pan tostado.
                                • Comida: Filete de pescado y una porción de arroz integral
                                • Cena: Papas al horno o puré de calabaza.

                                SABADO
                                • Desayuno: Igual que el viernes.
                                • Comida: Filete de carne magra con 1 papa asada o hervida.
                                • Cena: Puré de verduras cocidas

                                DOMINGO
                                • Desayuno: Yogur con cereales
                                • Comida: Filete de pollo con ensalada de verduras.
                                • Cena: Ensalada de arroz, papas 1 huevo y un tomate.

                                Los siguientes alimentos deben consumirse estrictamente:

                                • Café descafeinado.
                                • Sustituto de azúcar (edulcorante)
                                • Leche en polvo (2 cucharadas para cada café y 3 para cereal)
                                • Cereal de fibra o de maíz (sin azúcar)
                                • Yogurt natural
                                • Mayonesa light
                                • Requesón
                                • Para sazonar las carnes asadas, añade pimienta, curry o cualquier sazonador. Mastica los alimentos muy despacio y disfrutándolas para saciar el apetito….”

                                • 2013.02.28 16:43, carlosb dice:

                                  este tipo de dieta no lo pueden usar los diabeticos , porque mi esposa es diabetica y ella como todo eso. favor expliqueme esto

                                • 2011.02.01 06:29, GILBERTO dice:

                                  MI PREGUNTA ES: SI CUANDO VOY HACER ALGUN JUGO DE BETABEL CON CUALQUIER OTRA FRUTA; ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ EL BETABEL SE LICUA COCIDO O CRUDO¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿

                                  • 2011.03.31 22:24, Gabriel Clará dice:

                                    Soy una persona Diabética y utilizo en mi dieta la Remolacha.
                                    Gustosamente les envío una receta sobre la Remolacha o Betabel:
                                    Cocer en agua ( sin nada ), 3 Remolachas grandes. hsta que estén blandas, ( pinchar con un tenedor ), dejar enfriar y pelar; cortar por la mitad y despues en medias lunas. Colocarlas en recipiente pirex hondo, agregar 2 cebollas grandes, cortadas en anillos. Pasar por agua hirviendo 2 chiles jalapeños en rajas. colocarlas en el pirex, junto a las remolachas, agragar pimienta negra, laurel en hojas y orégano seco.
                                    Junto todo ello, cubrir el contenido con vinagre hawaiiano ( mas suave que el vinagre puro), dejar encurtise por 3 dias en refrigeración y dispensarlas como entradas en comidas, o a su gusto . ! Ya me contarán !

                                    • 2011.04.02 13:00, Gabriel Clará dice:

                                      Gracias por permitirme escribirles.
                                      Esta vez, quiero darles una variante del uso de la remolacha, combinada con otros dos productos principales y sus aromáticos.
                                      Les recuerdo que soy una prsona Diabética, y yo lo consumo, me resulta fabuloso en mi digestión y dieta. Pero sobre todo en mi paladar y el de mis amistades.
                                      ENCURTIDO DE PAPAYA, REMOLACHA, ZANAHORIA Y CEBOLLAS.:
                                      (Recomiendo estas cantidades, para hacerlo proporcional al tamaño de la papaya)
                                      Todo esto tiene que elaborarse por separado para, al final, reunirlo en un solo depósito.
                                      1.- Una papaya mdiana en su estado verde, ( sin madurar).
                                      2.- Seis Remolachas grandes
                                      3.- Tres Zanahorias medianas.
                                      4.- Laurel en hojas, (20 o menos), Pimienta negra en grano ( 30), Orégano seco ( una cucharada mediana)
                                      5.- Un litro de vinagre puro blanco.
                                      6.- Sal
                                      7.- Cebollas
                                      Proceso: Pelar la paya, lavar, eliminar las semillas y cortar en tiras de aprox. 10 cms. o mas, con grosor de 2 cm., ( lo mas parecido a papas a la francesa), cocer con dos cuchardas de sal, hasta que estén “al dente”, pinchar con tenedor, para probar.
                                      Cocer sin nada, las Remolachas enteras, y que queden blandas, pinchar con tenedor para saberlo. enfriar y cortar en trozos medianos a su gusto.
                                      Cocer con poca sal, las zanahorias, peladas y cortadas de la misma forma que la papaya. (escurrir todo o que se ha cocinado )

                                      Colocar en un depósito con tapadera de vidrio o de acero inoxidable, todo lo preparado en este orden. Laurel, orégano, papaya, remolacha, zanahoria, pimienta y cubrir totalmente con el vinagre, agregar un medio litro de agua pura para diluir el vinagre. Yo uso mucho la cebolla,(opcional),
                                      agregar medias lunas de cebollas ( al gusto y cantidad ) colocarlas después de la remolacha. No agregar sal. Dejar encurtir por 3 o cuatro días en refrigeración y disfrutarlo como un acompañante de cada comida.(Recomiendo reacomodar con un utensilio los vegetales después del segundo día, para que cambien de posición y encurtan igual.)
                                      No usar utencilios de metal, preferible madera o plásticos.
                                      !!..Les deseo buen provecho!!

                                      • 2011.04.02 13:36, Gabriel Clará dice:

                                        Gracias nuevamente.

                                        Veo que no le respondieron a GILBERTO con su pregunta.
                                        Con todo respeto y con lo poco que conozco le diré : La Remolacha o Betabel, siempre se consume cocido. Cuando se obtiene el jugo, sea por extractor o licuado, es cocido. GILBERTO, en mi opinión muy personal, le diré, que no tome la remolacha como una “medicina”, tómelo como una verdura mas y disfrútela en su sabor natural. Si lo prefiere, no le agregue ningún otro ingrediente en su jugo, distorsiona totalmente el sabor. ADEMAS, LICUADO, EXTRAIDO O EN RODAJAS, se consume la misma cantidad. Le sugiero así: Cocer dos remolachas grandes y dejarlas ablandar, enfriar , pelar y rodajar como le guste; Rodaje Un tomate grande y prepare un plato de ensalada con 6 hojas de lechuga escarola, agréguele unas gotas de vinagre y aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y estará disfrutando de su Remolacha, Tomate y Lechuga, sin necesidad de licuarlo o hacerlo jugo. !! Que lo disfrute bien..!! NUNCA PARTIR LA REMOLACHA CRUDA ANTES DE COCERLA, PUES SE BOTAN TODAS LAS PROPIEDADES QUE ELLA TIENE. COCIDA, PUEDE REFRIGERARLA EN BOLSA PLASTICA, POR VARIOS DIAS SIN DETERIORAR SUS PROPIEDADES. LAVARLAS SIEMPRE.

                                        • 2011.04.02 18:09, Laura Garcés dice:

                                          Hola Gilberto y Gabriel!

                                          Gilberto dice:
                                          MI PREGUNTA ES: SI CUANDO VOY HACER ALGUN JUGO DE BETABEL CON CUALQUIER OTRA FRUTA; ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ EL BETABEL SE LICUA COCIDO O CRUDO¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿

                                          RESPUESTA:

                                          Gilberto te recomiendo no mezclar vegetales con frutas pues el azucar de las frutas fermenta cualquier otro alimento, lo mejor es comer es frutas con el estómago vacío media hora antes de comer y dos hors despues de comer para que se aprovechen al máximo y no interfieran en la digestión de otros alimentos.

                                          Respecto al betabel, lo tienes

                                          • 2011.04.02 18:11, Laura Garcés dice:

                                            Hola Gilberto y Gabriel!

                                            Gilberto dice:
                                            MI PREGUNTA ES: SI CUANDO VOY HACER ALGUN JUGO DE BETABEL CON CUALQUIER OTRA FRUTA; ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ EL BETABEL SE LICUA COCIDO O CRUDO¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿

                                            RESPUESTA:

                                            Gilberto te recomiendo no mezclar vegetales con frutas pues el azucar de las frutas fermenta cualquier otro alimento, lo mejor es comer es frutas con el estómago vacío media hora antes de comer y dos hors despues de comer para que se aprovechen al máximo y no interfieran en la digestión de otros alimentos.

                                            Respecto al betabel, lo tienes que licuar crudo, un pedacito del tamaño de tu media palma esta bien, no debes abusar del betabe, , no lo tomes diario, cada tercer día estara estupendo. Licualo con un vaso de jugo de zanahoria y apio, es muy nutritivo y te ayudara para fortalecer sistema inmune, piel, y depurar higado, riñones e intestinos.

                                            Abrazos!

                                            • 2011.04.02 18:18, Laura Garcés dice:

                                              Gabriel, gracias por tus recetas! Me gusto la ensalada de escarola y remolacha.

                                              Respecto a tu encurtido, nunca antes lo habia esuchado! Yo recomiendo muchas veces no mezclar frutas con vegetales, debido a la digestión, y el vinagre es irritante para el higado y otras funciones. Si comes frutas con lsos alimentos, estos se fermentan y crean alcohol en tu cuerpo, es como si tomaras alcohol en las comidas aunque nno lo tomes. De vez en cuando se puede hacer pero no es recomendable que lo hagas diariamente.

                                              Cierto que ha de ser bueno para la digetión pues las cebollas que comes jutno con las zanahorias son muy eficaces para esto.

                                              Abrazos!

                                              • 2011.04.02 19:52, Gabriel Clará dice:

                                                PARA LAURA GARCES

                                                Gracias Laura, veo que mis recetas y comentarios no han caido en saco roto.
                                                Muy buenos tus consejos sobre la mezcla de frutas y la fermentación. Yo mismo lo tomaré en cuenta.Espero que GILBERTO los lea y que vea que se le atiende,( para esto son los foros ).

                                                Respecto a la receta de la Papaya y Remolacha, indico en la receta que debe ser Verde ( estado NO MADURO del fruto. )

                                                Anímate, te va a gustar.!!

                                                Gracias de nuevo y bienvenida cualquier sugerencia o comentario.

                                                • 2011.04.05 00:25, Gabriel Clará dice:

                                                  ENSALADA FRIA DE CODITOS CON REMOLACHA.

                                                  Gracias por permitir escribirles.

                                                  Ingredientes:
                                                  Pasta en “coditos” ( calcular según la cantidad de comensales )
                                                  Remolachas cocidas grandes ( 2 )
                                                  Perejil liso ( según el gusto)
                                                  Crema (natilla, según su preferencia media taza)
                                                  Mayonesa light ( liiviana ) 5 cucharadas medianas
                                                  Limón ( un chorrito y a discreción,).
                                                  Dientes de Ajo ( cuatro ).
                                                  Pimienta negra ( 1/4 cucharadita pequeña)
                                                  Sal ( Una cucharada grande ).

                                                  Proceso:
                                                  Cortar el Perejil finamente, ( Preferible en un procesador de verduras). Cortar en cuadros medianos las remolachas ya cocidas.
                                                  Colocar el Perejil en un recipiente de vidrio medianamente hondo; volcar la Remolacha, la pimienta, la crema y la mayonesa, mezclándolos moderadamente, para no suavizarlo demasiado.
                                                  Colocar en la refrigeradora por 20 minutos
                                                  Poner a hervir agua suficiente, para cocer los coditos, colocando desde el principio la sal, los dientes de Ajo ( bien machacados ).

                                                  Cuando el agua está en ebullición, volcar los coditos y dejar hervir por 7 minutos sin tapar el recipiente. Una vez pasados los 7 minutos tapar y dejar que se terminen de cocer sin el fuego. ( Revisar el grado de durerza que quiere que tengan los coditos). Cuando ya tienen el punto que usted desea, volcarlos en un escurridor y correr agua fría sobre ellos para detener la cocción.

                                                  Cuando están lo suficientemente frios ( al tiempo ), colocar estos en la mezcla del recipiente ya preparada y con cuchara grande, emparejarlos con todos los ingredientes.
                                                  Agregarle un chorrito del limón con una pizca de sal. Si la mezcla es muy consistente ( dura), suavícela con un poquito de agua.
                                                  Ajuste el sabor y textura a su paladar. Deben quedar rebosantes, cremosos y con un sabor agri-dulce, con el perejil resaltado. Enfríe nuevamente antes de servir.
                                                  Bueno para disfrutar como ensalada fría, con otras legumbres,o acompañamiento para una buena pieza de pescado a la milanesa o algo de su preferencia.

                                                  !!..Mis mejores deseos que lo disfruten y me cuenten..!!

                                                  • 2011.04.05 00:48, Laura Garcés dice:

                                                    HOla GAbriel!

                                                    Pues voy a tratar de hacer tu receta, no dudo que me guste porque si se me antoja, aunque mi estómago funciona mejor con lo más sencillo y crudo, me gusta lo crudo y lo que no es en vinagre, pero quiza la haga alguna vez porque si se me antoja!

                                                    Y bueno, tu enslada se ve muy buena, yo hago una parecida, pero verás, yo uso jocoque en lugar de crema y no agrego mayonesa, tambien sabe suculenta! A veces le agrego trocitos de apio crudos y le da un toque fresco.

                                                    Y bueno. Me gustaria invitarte a otro de mis blogs, no se si te guste hablar de emociones y esas cosas pero me gustaria me dejaras tu opinión respecto al tema de las emcoiones.

                                                    Aqui te dejo el enlace por si te animas (ojala y si):

                                                    http://foros.biomanantial.com/emociones-su-poder-en-tu-vida-vt7013.html#p44791

                                                    Abrazos, amigo!

                                                    • 2011.04.05 15:03, Gabriel Clará dice:

                                                      BOCADILLOS DE PERLAS NEGRAS

                                                      Gracias por permitir escribirles.

                                                      A continuación, una receta muy fácil, y de gusto agradable para personas con preferencias dietéticas.

                                                      Ingredientes:
                                                      Remolachas o betabeles cocidas y peladas. ( cuatro )
                                                      Queso Cottage o Requesón suave. ( cantidad opcional )
                                                      Escarolas de hoja grande.
                                                      Galletas de soda simples o Saladas crujientes.

                                                      Instrumento.:
                                                      Sacabocado de Cocina pequeño.
                                                      Untador para queso o mantequilla.
                                                      Tijera de cocina.

                                                      Proceso:

                                                      Con mucho cuidado, revisar el exterior de las remolachas para eliminar los resíduos de la cáscara o partes muy oscuras.

                                                      Con el sacabocados de cocina, obener la mayor cantidad de “bolitas” de remolacha, que serán las Perlas. ( usar la medida mas pequeña).

                                                      Seccionar las galletas crujientes, de manera que se manejen como bocadillos ligeros.

                                                      Limpiar y quitar resíduos de agua a las hojas de Escrola; cortar con la tijera, rectángulos de las hojas del tamaño o menor de cada galleta seccionada.

                                                      Colocar a cada galletita, una rectángulo de escarola, una porción del Queso Cottage en capa, e inmediatamente una perla de remolacha al centro.

                                                      Dispensar en platos pequeños ( inviduales ) o en Plato de Ensalada para servir a discreción.

                                                      Para acompañar bebidas naturales o decorar platos principales.

                                                      Cuidar que no se humedezca la galleta, porque pierde lo crujiente.

                                                      !!..Espero que les agrade y lo disfruten..!!

                                                      • 2011.04.06 21:41, Laura Garcés dice:

                                                        Gracias! Ya med dio hambre!

                                                        Voy a invitar a unas cuantas personas a que vean tus recetas, seguro les encantan. Abrazos!

                                                        • [...] que más se consume y conoce, pero sí de las que más se debería consumir y conocer. Es famosa por sus beneficios, su gusto dulzón y sus grandiosas propiedades [...]

                                                          • 2012.01.17 08:54, Ruby dice:

                                                            Una pregunta me dieron un jugo d betabel con zanahoria y naranja y me sentí muy mal como borracha y un súper dolor d cabeza que me duro 2 días ; quisiera saber si es normal soy una persona que le están dando quimioterapia quizás estoy muy débil alguien que pueda responderme gracias!!!!

                                                            • 2012.04.03 06:47, nadia dice:

                                                              Hola rubi, que tal, yo tenia una prima que le daban ese jugo, pero era betabel, manzana y zanahoria, a ella tmb le daban quimioterapias porque tenia leucemia, mi prima tenia 17 anos y hoy ya con 34 anos y completamente sana y con 3 hijos, le sirvio mucho ese jugo, no recuerdo que le hayan dado mareos o cosas asi pero supongo que es por las quimios, mucha suerte, y te deseo lo mejor y que te recuperes, saludos

                                                            • 2012.03.01 19:46, LIDIA dice:

                                                              MI BEBE TIENE 10 MESES LE PUEDO DAR Y COMO ??

                                                              • 2012.07.25 05:21, Laura K dice:

                                                                No, mejor espera a que tenga un año y medio, la remolacha es un poco pesada para el higado, a esta edad nada mejor que la pera, el platano, la manzana, el chayote, la papa y el brécol con aceite de oliva.

                                                              • 2012.08.08 17:11, Rafa dice:

                                                                Muchas gracias por esta entrada y por este blog. Hay algo que no me queda claro: gracias a Dios, soy un chico sano sin grandes dolencias, pero quiero empezar a tomar jugo de remolacha por las mañanas. ¿Puedo tomar un vasito pequeño en ayunas cada mañana? ¿O es demasiado y debo tomarlo, por ejemplo, tres veces por semana?

                                                                Me gusta mucho el sabor de la remolacha y ya he probado el jugo varias veces, me encantaría incluirlo en mi rutina alimenticia, pero no quiero pecar por exceso y aunque en la entrada de esta noticia dices que una copita al día es buena dosis, luego indicas en una respuesta que tomar un vasito al día es demasiado (para el hígado y el riñón, supongo).

                                                                Así que, resumiendo: ¿puedo tomar un vasito al día o mejor uno cada dos/tres días?
                                                                Muchas gracias desde ya

                                                                • 2012.09.27 21:11, SAGRARIO dice:

                                                                  HOLA YO NADA MAS QUIERO SABER QUE SI LAS CANTIDADES MENCIONAS PARA EL JUGO…..DE ESTA DIERA :
                                                                  10 BETABELES, 7 ZANAHORIAS, 7 NARANAJAS
                                                                  SON PARA UN SOLO DÍA….

                                                                  • 2012.12.23 14:53, lourdes dice:

                                                                    Hola mi pregunta es ¿cuanto tiempo puede durar un batido de remolacha, acelgas apio, zanahoria, rabano sin que se pierdan sus, vitaminas y minerales? Muchas gracias.

                                                                    • 2013.01.17 18:05, Teresa dice:

                                                                      Hola Laura Garcés, justo hoy empeze a tomar jugo de betabel con zanahoria y manzana…
                                                                      Quería saber si esta combinación de verduras y manzana esta bien.
                                                                      Envestigue y según esta preparación es igual de buena para la salud…
                                                                      Y para prevenir o estabilizar el cáncer. La sugerencia era de un betabel,
                                                                      Dos zanahorias y una manzana. Yo le pongo todo menos el betabel completo,
                                                                      Le pongo nada más una pequeña parte. Como ves esta sugerencia?????

                                                                      • 2013.03.01 18:56, laura : ) dice:

                                                                        Hola Tere, y si, puedes hacer la mezcla sin tanto betabel, lo más importante es que incluyas zanahoria y si puedes te recomiendo incluir el jengibre fresco en tus jugos que ya veras que bien te cae para el cáncer.

                                                                        Por otro lado, es importante que atiendas el aspecto emocional, en el caso de cancer quiza estes guardando rencores o resentimientos no beneficos para ti, te recomiendo leer el libro Tu puedes sanar tu vida, de Louise L. Hay.

                                                                        • 2014.06.24 02:36, Yuli Anglez dice:

                                                                          Hola Laura, acabo de cocer el betabel y después encontré esta pagina, por esta vez lo comeré cocido, pero que hago con el agua en que lo coci me lo puedo tomar??

                                                                      • 2013.02.15 04:15, panchaj dice:

                                                                        yo tengo una nina de 18 meses con anemia saben una Buena reseta

                                                                        • 2013.02.22 20:19, luis limon dice:

                                                                          hola una pregunta, me mencioinaron de la bebida milagrosa donde se agrega un betabel, dos zanahorias y una menzana, pero a mi me da dolor de cabeza y nauseas, que puedo hacer

                                                                          • 2013.02.25 17:14, laura : ) dice:

                                                                            Si te da dolor de cabeza y nauseas es que quiza tu cuerpo esta lleno de toxinas, y al removerse estas toxinas entonces provoca estos sintomas. Te recomiendo beber todos los ias dos littros de agua pura, nada de azucar ni leche de vaca o derivados, tampoco panaderia refinada ni fritos o embutidos, bebe el jugo a media mañana y te recomiendo leer ademas el libro Tu puedes sanar tu vida de Louise L. Hay.

                                                                            Abrazos!

                                                                            • 2013.03.19 21:48, yassy dice:

                                                                              Disculpa cada que se debe tomar el jugo de betabel, dos zanahorias y una manzana? Otra pregunta si tienes higado graso puedes consumir el betabel? Y en que porciones?, de antemano gracias por tu atencion.

                                                                          • 2013.03.19 22:07, penelope dice:

                                                                            Se puede tomar betabel todos los dias?

                                                                            • 2013.03.19 22:13, penelope dice:

                                                                              El jugo antes mencionado se puede tomar todos los dias ? Y si tienes un problema en el higado es recomendable y en que porciones se puede usar.

                                                                              • 2013.04.23 04:44, eduardo dice:

                                                                                y a una niña de 5 años cual seria la porcion perfecta

                                                                                • 2013.05.11 16:49, fer dice:

                                                                                  Hola me dijeron q mezclará en la licuadora una remolacha dos zanahorias y una manzana con agua mineral que es buena para muchas cosas entré ellas bajar de peso pero veo en tus comentarios q no es bueno consumirla tanto tiempo que hago

                                                                                  • 2013.06.13 00:16, Karen dice:

                                                                                    Hola yo quero saber si es malo q los niños tomen agua de betabel osea 4 betabeles con 2 lt de agua y azucar (el betabel crudo de el extractos )es malo q tomen 1 o 2 vasos de agua??

                                                                                    • 2013.08.30 18:13, margarita dice:

                                                                                      Hola buenos días, estoy anémica, me recomendaron tomar jugo de betabel en ayunas, mi pregunta; me perjudica en algo que tome este jugo si tengo cálculos renales???????????

                                                                                      • 2013.09.05 20:24, daniela dice:

                                                                                        Hola yo quería saber mientras estas con el período no es contraproducente comer remolacha. Vi en la tele un programa q decía q aligeraba la sangre durante la menstruación y me pregunto si es asi gracias.

                                                                                        • 2013.09.06 00:29, laura dice:

                                                                                          Por supupuesto que si puedes comer remolacha, ademas de que es un buen mineralizante y nutre la sangre, ayuda a que el flujo sanguineo precisamente sea más liger. Pero eso si, no debes abusar porque el betabel es un poco fuerte para el higado, asi que un pedacito cada tercer dia, va de maravilla en jugos con alfalfa y zanahoria recien hechos, esta jugo es un tonificante espectacular para la sangre y todas las celulas.

                                                                                          • 2013.09.06 00:33, laura dice:

                                                                                            No te perjudica, al contrario, te ayudara a mantener tu organismo bien nutrido y depurado, sin embargo no debes abusar de su consumo, un pedacito del tamaño de tu dedo pulgar 4 veces a la semana, mezclado con otros vegetales como zanahoria y apio sera lo ideal. Si es recomendable que no lo tomes en ayunas, mejor a medio dia, o en la tarde, combinado con los alimentos, en lugar de sodas con azucra que son pesimas para la salud.

                                                                                            • 2013.09.06 00:35, laura dice:

                                                                                              Es mucho betabel. Puedes hacerle el agua con 2 betabeles nada mas, y procura que no sea seguido, una o dos veces por semana para los niños esta bien. pero sobre todo evita el azucar blanca! esta es pesima para el sistema nervioso, roba el calcio de los huesos y el organismo, ademas de que genera empachos, roblemas digestivos y caries, y desgasta el metabolismo. mejor endulza con miel de abeja y usa muy poco para que los niños no generen el vicio del paladar acostumbrado a lo muy azucarado.

                                                                                              • 2013.09.06 00:37, laura dice:

                                                                                                Si puede! pero recuerda no dar diariamente betabel, este jugo es bueno 3 veces ala semana, y te recomiendo que no mezcles frutas con verduras pues esto genera exceso de alcohol en el cuerpo, y si usas el alimento con fines medicinales lo mejor es dar solo betabel con zanahoria y la manzana de preferencia en la noche. Dale piña tambien en ayunas que es estupenda para depurar el cuerpo.

                                                                                                • 2013.09.06 00:42, daniela dice:

                                                                                                  Gracias por tu respuesta me ayudo mucho ya q me encanta la remolacha y tenia para comer en ensaladas pero no sabia si me perjudicaba. Q genial esto de la remolacha y sus beneficios muchos no lo saben aun saludos

                                                                                                  • 2013.09.06 00:46, laura dice:

                                                                                                    AH! y en ensaladas va de maravilla, si te preparas una con piña, zanahoria y remolacha, y le agregas limon y sal, veras que delicia! y ademas es curativa de tu cuerpo, te mantendra joven y sana :)

                                                                                                    • 2013.10.10 20:19, karla dice:

                                                                                                      Soy diabética por cuanto tiempo me puedo tomar por semana el betabel y zanahoria y mansana y este jugo ayuda amsntenen el nivel de glucosa bajo

                                                                                                      • 2013.12.14 22:25, Sally dice:

                                                                                                        La remolacha es agradable y dulce nose recomienda en personas con diabetes, pero par quien si podemos consumirla no dejemos pasas el tiempo ya que es una alternativa de alimentación muy nutritiva. Con las recetas que nos envías podemos incrementar las posibilidades de su consumi.

                                                                                                        • 2014.01.03 17:11, Nan dice:

                                                                                                          Tengo casi 3 meses de embarazo y quiero saber si hace daño comer betabel, me comentaron que es muy pesado y mas por los meses que tengo… esto es verdad?

                                                                                                          Tengo mucho antojo y no se que hacer, ojala me puedan ayudar!

                                                                                                          • 2014.03.01 04:54, Heidy dice:

                                                                                                            La Remolacha tiene propiedades para ayudar a disminuir de peso

                                                                                                            • 2014.04.15 21:23, Sally dice:

                                                                                                              Hola pregunto ¿al consumir cocida la betarraga o remolacha presentan las mismas propiedades que al pasarlas por el extractor? , se dice que es muy bueno para personas anémicas, como deben consumirla para su mejor aprovechamiento.

                                                                                                              • 2014.10.09 16:58, Norma dice:

                                                                                                                Me estoy tomando un jugo de remolacha todas las mañanas porque tengo SOP, y he leído que es bueno para combatir este síndrome. Sin embargo me causa dolor fuerte de estómago, no sé a que se deba y que pueda hacer para evitar este problema y seguir tomándome el jugo . Saludos.
                                                                                                                Por cierto, me estoy tomando un vaso al día aprox. 150-200 ml. por porción

                                                                                                                Escribir un comentario